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冬瓜丸子汤的做法,这6道家常汤www.ju111.net
2020-01-07 11:38

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原标题:这6道家常汤,清淡又味美,暖心又暖胃,做法也不难

本期导读:春季气候干燥,分享13道家常汤的做法,即清淡又营养,还能补水

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秋天,天气慢慢转凉,但还是余热未消,人的感觉便是干燥异常。所以特别适合吃一些汤汤水水的,可以去秋燥,开胃、补充水分、解腻的作用。分享这6道家常汤,清淡又味美,暖心又暖胃,做法也不难,下面看看有没有你喜欢的汤

春季虽然雨水较多,但是这个季节的空气也是干燥的,春季风沙较大,容易造成皮肤干燥。春天的天气时冷时热,是一年当中气候变化最大的季节,在这个季节一下不注意就容易感冒上火,春季干燥注意补充水分 ,所以在这个时候最适合喝一些汤汤水水的菜肴。分享13道家常汤的做法,即清淡又营养,还能补水,增加食欲,特别适合春季吃,收藏好,换着样的做,下面分享下做法,

食材明细

“冬瓜汤利尿,去火,防秋燥 是夏季,秋初很好的菜品。我做的这汤清淡,舒服胃,夹着猪肉的咸香,虾皮的鲜香,泛着香菜的清香,香的美味中吸收养分,这才是吃好喝好的目的。”

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材料:嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、

主料

食材明细

【油菜豆腐丸子汤】

做法:

  • 冬瓜适量
  • 丸子适量

主料

材料:豆腐1块、油菜1把、梅花肉300克、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙

1.准备好所需材料,豆腐选用嫩豆腐,就是内酯豆腐,比较嫩,用老豆腐也可以,金针菇切去根部一段较老的部分。

辅料

  • 冬瓜150g
  • 猪瘦肉100g
  • 一片
  • 葱花适量
  • 姜末少量
  • 虾皮一匙
  • 香菜一大棵

做法:

2.把豆腐顺长切成两半,再切成一厘米厚的片。

  • 香菜适量
  • 虾皮适量

辅料

1.准备好所需材料,油菜洗净,将叶子掰下来待用

3.西红柿去蒂,切成丁,葱切葱花,姜切末。

  • 香油3滴
  • 精盐适量
  • 水淀粉适量
  • 味精适量
  • 王守义十三香适量

2.将豆腐切成均匀的小块,将梅肉剁成肉馅

4.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,把金针菇用手撕成小朵。

  • 清淡口味
  • 煨工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3.将肉馅放在碗中,加入鸡蛋,淀粉,切得碎一些的葱末和姜末,料酒,少许盐,少许白胡椒粉,用筷子朝一个方向搅匀上劲

5.锅加少许油,又放一点就可以,不要放多,下入姜末炒香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁炒出水,将西红柿在油中炒制一两分钟,这样番茄红素才会被人体重复吸收。

冬瓜丸子汤的做法步骤

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

4.锅加水烧开,加入姜末,豆腐,烧开煮几分钟

6.淋入适量水烧开,下入豆腐,煮5-6分钟。

  • www.ju111.net 41将冬瓜洗好备用。
  • www.ju111.net 52准备好事先炸好的丸子,买肉馅做水汆丸子也可以。
  • www.ju111.net 63准备好虾皮和香菜。
  • www.ju111.net 74将油锅烧热,虾皮炝锅,放入冬瓜翻炒。
  • www.ju111.net 85翻炒片刻,看冬瓜有些透明,加水。
  • www.ju111.net 96水开后,冬瓜煮至快熟,加入提前准备好的丸子,放盐。出锅!

猪肉丸子冬瓜汤的做法步骤

5.将火调小,让汤保持微开,将肉泥放入手中在虎口挤出丸子,另一个手拿一个汤匙,将丸子挖下来,放在汤中,将丸子全部依样做好放在汤中

7.下入金针菇,烧开,加入盐和鸡精调味。

小窍门这道冬瓜丸子汤较清淡,适合老人孩子。
虾皮炝锅,有利于虾皮里营养的释放,和虾味儿的挥发,让汤更浓,更香。

  • www.ju111.net 101猪肉加盐,王守义十三香,姜末,味精,水淀粉调好
  • www.ju111.net 112把肉馅放在碗中,慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花,滴2滴香油搅匀
  • www.ju111.net 123冬瓜切薄片便于熟
  • www.ju111.net 134锅中放清水,根据冬瓜及肉的量酌情添加,水开后,用手挤丸子如蛋黄大小,这时不要碰丸子,免得碰碎。撇浮末。
  • www.ju111.net 145浮末撇好后,丸子定型自动飘起 放姜片,少许盐,切好的冬瓜片,洗净虾皮,盖锅煮开。
  • www.ju111.net 156等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌,清澈可口的冬瓜汤来了

6.开大火,待丸子全部煮制漂上来,撇干净浮沫,下入油菜煮制颜色变深绿,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可,喜欢吃胡椒粉的,也可在汤中添加一些白胡椒粉调味,一碗猪肉丸子汤就可以上桌了

8.淋入适量水淀粉,烧开,使汤变得粘稠,淋入鸡蛋液,搅散开,成蛋花状,烧开,关火,撒上白胡椒粉,淋入香油搅匀,撒上葱花,盛出即可。

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材料:白萝卜1/2根、香菜2棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

【虾皮冬瓜汤】

做法:

材料:冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

1.将白萝卜去皮洗净,香菜摘干净,葱切葱花,姜切末

做法:

2.将白萝卜用擦丝器,把白萝卜擦成丝

1.将冬瓜切去外皮和瓜瓤,虾皮投洗干净,葱切葱花,姜切末

3.锅加水,再加入姜末,烧开,下入白萝卜丝,烧开,煮5-6分钟,将萝卜丝煮熟软,煮时不用盖锅盖,这样能将萝卜的气味散发出去

2.将冬瓜切成0.5厘米厚的片待用

4.到时间后,加入盐调味,关火,放入白胡椒粉,搅拌均匀

3.锅加水烧开,下入虾皮和姜末,煮几分钟,将虾皮的鲜味煮出来

5.再淋入香油,撒上葱花和香菜末,搅拌均匀,盛出即可

4.下入冬瓜,中火将冬瓜煮到变得半透明状态,将入盐调味,关火

材料:大虾仁8个、白萝卜1个、香菜1棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

5.淋入香油,撒上葱花,白胡椒粉,搅拌均匀,盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放

做法:

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1.准备好所需材料,香菜洗净,白萝卜去皮洗净,虾仁用的是冷冻虾仁,需要提前放在冷水中解冻,用新鲜大虾也可以,去掉虾头和虾壳,挑去虾线。

【豆腐虾皮油菜汤】

2.姜切末,香菜切小段,虾仁加入少许盐,再加入白胡椒粉,抓匀,腌制10分钟,这样可以去掉虾仁的腥味。

材料:豆腐1块、虾皮1汤匙、油菜4棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、

3.把白萝卜用擦丝器擦成丝,用刀切成细丝也可以。

做法:

4.锅加水再下入姜末,烧开,下入萝卜丝烧开,煮1-2分钟,撇去浮沫,煮制时不要盖锅盖,这样可以去除萝卜不好的气味

1.准备好所需材料,油菜洗净,虾皮投洗干净,将油菜叶子剥开待用

5.下入虾仁,煮至虾仁颜色变红,加入盐调味,关火,再淋入香油,撒上香菜,搅匀即可

2.将豆腐切成小块

材料:小白菜250克、白玉菇150克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、做法:

3.锅加水烧开,下入虾皮,姜末煮2-3分钟,将虾皮的鲜味煮出来

1.准备好所需材料,小白菜择洗干净,将小白菜切成寸段待用

4.下入豆腐烧开,撇去浮沫,中火煮5-6分钟

2.将白玉菇切去根部,大一些的撕成两半,浸泡洗净,虾皮投洗干净

5.下入油菜叶,大火煮至油菜叶颜色变深绿,加入盐调味,关火,淋入香油(也可加一些白胡椒粉调味)搅拌均匀,盛出即可

3.锅加水烧开,下入姜末、虾皮,煮1-2分钟,下入白玉菇烧开,煮几分钟

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4.下入小白菜,煮至小白菜颜色变深,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可

【白萝卜粉丝丸子汤】

材料:豆腐1块、海鲜菇150克、白玉菇150克、火腿肠1根、香油1汤匙、盐3克、姜2片、鸡精1茶匙、水淀粉适量 做法:

材料:白萝卜1根、鸡胸脯肉250克、粉丝1把、香菜1棵、鸡蛋1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、淀粉2汤匙

1.准备好所需材料,将豆腐切成小块

做法:

2.海鲜菇和白玉菇用水先浸20分钟,然后投洗干净,火腿切成丁

1.食材备齐,白萝卜刮去皮洗净,将白萝卜擦成丝,鸡肉去掉筋膜,再剁成肉泥

3.锅加水,下入姜末,火腿丁,烧开煮5分钟,再下入豆腐煮5分钟

2.将鸡肉泥放进大碗内,放入葱末、姜末、料酒、淀粉、少许白胡椒粉、少许盐,在磕入一个鸡蛋

4.加入海鲜菇和白玉菇煮5分钟,加入盐和鸡精调味,淋入适量水淀粉,稍加搅动,加热至汤变得稍粘稠些,关火,淋入香油即可

3.用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲,

材料:油菜250克、猪肉200克、粉丝1把、香油1汤匙、姜2片、葱1段、盐适量、料酒1/2汤匙、

4.锅加水烧开,下入姜末,再下入萝卜丝煮5分钟

做法:

5.关小火,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内(或者用勺子挖出丸子的形状)开大火将丸子煮至飘起,下入粉丝,烧开,加入盐调味,关火

1.将粉丝提前放在温水中浸泡,将粉丝泡发至无硬心

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2.将油菜叶子剥开,放在清水中浸泡,投洗干净,捞出控净水,叶子稍大一些的切成两半

【冬瓜骨头汤】

3.将猪肉剁成肉泥,将肉泥放在碗中,加入葱末,姜末,少许盐,少许胡椒粉,料酒,朝一个方向搅拌均匀上劲

材料:冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、

4.锅加水烧开,下入姜末煮1-2分钟,关小火,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内(或者用勺子挖出丸子的形状)

做法:

5.将丸子都下入锅后,开大火将丸子煮至浮起(丸子煮至浮起,丸子即是熟了)撇去浮沫

1.准备好所需材料,将骨棒洗净,锅加水,冷水下入骨棒,加入1勺料酒,2片姜,烧开,撇去浮沫,煮尽血水后捞出洗净

6.下入油菜,烧开,煮制1-2分钟,油菜颜色变深绿,下入泡发好的粉丝,拨散,加入盐调味,关火

2.锅内重新加入水,一次性将水放足,烧开,下入骨棒,加入两片姜,烧开,小火煮制1小时

7.淋入香油,搅拌均匀即可,喜欢吃白胡椒粉的,也可加一些白胡椒粉调味

3.期间,将冬瓜切去皮、去瓤,再切成块

材料:冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

4.到时间后,下入冬瓜继续煮10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止,关火,加入盐调味,撒入香菜,盛出即可,也可加一些白胡椒粉和香油调味

做法:

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1.将冬瓜切去外皮和瓜瓤,虾皮投洗干净,葱切葱花,姜切末

【小白菜菌菇汤】

2.将冬瓜切成0.5厘米厚的片待用

材料:小白菜250克、白玉菇150克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、做法:

3.锅加水烧开,下入虾皮和姜末,煮几分钟,将虾皮的鲜味煮出来

1.准备好所需材料,小白菜择洗干净,将小白菜切成寸段待用

4.下入冬瓜,中火将冬瓜煮到变得半透明状态,将入盐调味,关火

2.将白玉菇切去根部,大一些的撕成两半,浸泡洗净,虾皮投洗干净

5.淋入香油,撒上葱花,白胡椒粉,搅拌均匀,盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放

3.锅加水烧开,下入姜末、虾皮,煮1-2分钟,下入白玉菇烧开,煮几分钟

材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、

4.下入小白菜,煮至小白菜颜色变深,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可返回搜狐,查看更多

做法:

责任编辑:

1.将白萝卜削去皮洗净,香菜择洗干净,鸡胸肉切去筋膜

2.将白萝卜先切成片,再切成细丝,鸡肉剁成肉泥,葱姜切末,香菜切末

3.将鸡肉泥放在大碗内,加入少许盐,葱姜末,料酒,白胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,用筷子朝一个方向搅动,如果比较干,搅动时分次淋入少许水,将肉馅搅匀上劲,变得粘稠

4.锅内加入水烧开,下入姜末,萝卜丝,烧开煮2-3分钟

5.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状)当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,关火

6.加入盐,撒上香菜末,再加入少许白胡椒粉调味,盛出即可,一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了,是不是看着有食欲呢

材料:豆腐1块、虾皮1汤匙、油菜4棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、

做法:

1.准备好所需材料,油菜洗净,虾皮投洗干净,将油菜叶子剥开待用

2.将豆腐切成小块

3.锅加水烧开,下入虾皮,姜末煮2-3分钟,将虾皮的鲜味煮出来

4.下入豆腐烧开,撇去浮沫,中火煮5-6分钟

5.下入油菜叶,大火煮至油菜叶颜色变深绿,加入盐调味,关火,淋入香油(也可加一些白胡椒粉调味)搅拌均匀,盛出即可

材料:小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙 做法:

1.准备好所需材料,小白菜择洗干净

2.将豆腐切成小块,将小白菜切掉根部,再将小白菜切成寸段

3.将猪肉剁成肉泥,将肉泥放在碗中,加入葱末,姜末,少许盐,少许胡椒粉,料酒,朝一个方向搅拌均匀

4.锅加水烧开,加入姜末,豆腐块,烧开,煮5-6分钟,关小火,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内(或者用勺子挖出丸子的形状)

5.开大火将丸子煮至浮起(丸子煮至浮起,丸子即是熟了)放入小白菜,烧开,煮至小白菜颜色变深即可,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉、香油搅拌均匀,盛出即可

材料:韭菜1把、鸡蛋2个、豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、

做法:

1.准备好所需材料,虾皮投洗干净,韭菜择洗干净,根部切去一小段不要,韭菜切成两厘米的小段,韭菜梗和韭菜叶分开放

2.鸡蛋磕入碗内打散,豆腐切成小块

3.锅加水烧开,下入姜末和虾皮烧开,下入豆腐块煮5分钟

4.下入韭菜梗烧开,改小火,淋入鸡蛋液,待蛋液呈蛋花状时,用汤匙顺一个方向搅一圈

5.下入韭菜叶搅匀,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可

材料: 茼蒿250克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片 做法:

1.准备好所需材料,茼蒿摘去老叶冲洗干净,将茼蒿切成寸段,茼蒿杆和叶分开放

2.将豆腐冲洗一下,切成小块待用,姜切末,虾皮投洗干净

3.锅加水烧开,下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟,将虾皮的鲜味煮出来,下入豆腐烧开,煮5分钟

4.下入茼蒿杆拨散,烧开,茼蒿杆和叶的熟制时间不一样,先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮,这样不会把茼蒿叶煮过火

5.下入茼蒿叶拨散,烧开,关火,加入盐调味,淋入香油搅均即可

材料:鱿鱼1条、西葫芦1个、土豆1个、洋葱1/2个、豆腐1块、尖椒1个、红尖椒1个、白玉菇100克 、韩国大酱3汤匙、牛肉粉2汤匙、韩式辣酱1汤匙、

做法:

1.鱿鱼去皮洗净,将鱿鱼片开,在内侧切十字花刀,在切成块待用

2.豆腐切2厘米见方的块,土豆西葫芦切片,洋葱切块,青红尖椒顶刀切片

3.锅内加入淘米水烧开(洗第二次米的淘米水)加入3汤匙韩国大酱,在加入1汤匙韩式辣酱,加入2汤匙牛肉粉,将3种调料搅拌均匀,烧开

4.下入豆腐和土豆片,中小火煮2-3分钟,在加入洋葱,西葫芦煮2-3分钟,下入白玉菇煮熟

5.下入青红椒,鱿鱼,大火煮至鱿鱼卷起,即可盛出

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